Page 102 - tmp

De toren van de voormalige Sint Lievensmonsterkerk. Stadspoort van Zierikzee

Bolussen worden gebakken van luxe wit brooddeeg dat tot een streng door donkere
of lichte bruine basterdsuiker wordt uitgerold en daarna wordt opgerold in een soort
spiraalvorm. Het smaakte prima en met het eerder genuttigde broodje hadden we
weer genoeg voeding binnen. We hebben nog wat gedwaald door de winkelstraatjes
en zijn toen teruggelopen via de Nieuwe Haven naar de Burghsluis. Het kanaal liep
nog een kleine twee kilometer verder naar de Oosterschelde. Daar hadden we geen
zin meer in. We liepen naar de auto en reden terug naar het hotel. We hebben
gegeten in de Brasserie De Cleenne Mossel aan het eind van ons straatje. We
namen alle twee rogvleugel. Vroeger aten we de rogvleugels regelmatig, maar toen
de rog een foute vis werd, omdat ze zeldzaam werden, zijn we daar mee gestopt.
Onlangs zag ik een documentaire over Engelse vissers in Het Kanaal. Ze visten op
andere vis met lange lijnen en haken, maar vingen alleen maar roggen. Bakken vol
waren het en die moesten allemaal weer overboord vanwege EU-regels. Het
allergrootste deel van deze vis was dood, dus dat was een grote verspilling. Daarom
vonden we het wel verantwoord om voor deze vis te kiezen. Als amuse kregen we
een paar mosselen in een heerlijk sausje. Dat beloofde al veel goeds. Toen volgde
een mandje met heerlijk brood en een lekker smeerseltje en daarna kwamen de
rogvleugels. Ze waren al gefileerd. Roggen hebben geen graten, maar lange
strengen van kraakbeen. Ze lagen op een fluwelen bedje van aardappelpuree en er
was een klassieke beurre noisette saus bij met zeekraal, lamsoor en kappertjes. Het
was echt heel erg lekker. Er kwam ook eens schaaltje zelfgemaakte frieten op tafel
die erg goed waren. Leuk die zilte wadgroenten die ook bij ons volop te vinden zijn.
Toe nam Lily een cheesecake, maar dat werd een toetje met frambozen. De
serveerster en mede eigenaresse had het waarschijnlijk te druk met een groep van
acht jonge dames die het er flink van namen. Zelf nam ik chocolade op vier
verschillende manieren. Ook de nagerechten waren het eten waard. Onder het eten
ging het even flink regenen. Wij zaten buiten in een luxe partytent. Met een paar
zijkanten dicht kon dit buitje ons niet deren.