Page 10 - tmp

Aan de stadskant waren allemaal restaurantjes. We zijn tot de Nelson Mandelabrug
gelopen en draaiden om bij de Food Hall te gaan eten aan de Rijnkade. In deze
vrolijk aangeklede eethal waren diverse wereldkeukens samengebracht op één plek.
In een grote ruimte waren twaalf enthousiaste ondernemers en culinaire talenten
voor de lekkerste hapjes en drankjes ondergebracht. Het was er heel gezellig met
een grote bar in het midden en daaromheen allemaal tafeltjes. Langs de zijkanten
waren de diverse stalletjes met smaken uit het Midden-Oosten, Turkije, Japan, Peru
enzovoort. We hebben eerst een glaasje sauvignon blanc gedronken en keken onze
ogen uit. Wat een gezellige tent. We begonnen met Peru en wel met ceviche.
Dat hadden we vaak in Peru gegeten toen we dat bezochten in 1980. Ceviche is een
authentiek gerecht uit Peru, gemaakt met verse vis in een zure marinade, meestal
citroensap. Deze marinade heet tijgermelk en gaart de vis. Het is een puur
scheikundig proces wat een geweldig en smaakvol gerecht oplevert. Je kunt
verschillende soorten vis gebruiken, wij kregen zeebaars. Het was heerlijk. Daarna
namen we een Peruaans kipgerecht. Dat was ook erg lekker. Toe kozen we voor
Midden-Oosten zoet, walnotentaart met honing en baklava. Het was allemaal
speciaal en heel lekker.

De Food Hall