Page 54 - tmp

Flessen met kleine pijnappels

Het buitenrestaurant van Fishtë

Ook werden er vruchtenjams gemaakt van vijgen en allerlei andere vruchten. In grote
ketels werden talloze zakken suiker gekieperd waarna later de vruchten erbij kwamen.
In de wijnkelder zagen we de vaten. Er stonden een paar flessen van diverse rode,
een witte en een roséwijn plus een fles raki, gemaakt van druiven, dus een eau de vie,
of brandewijn. We mochten helaas niets proeven, maar bij het eten konden we wel een
wijntje van hier bestellen. Wij zaten aan grote tafels in de sfeervolle binnenruimte. Net
als gisteren was dit weer een strak georganiseerde ploeg van serveersters en obers.
Binnen korte tijd kwamen de eerste hapjes binnen een lekker wit kaasje, ingemaakte
vijgen (zoet) en augurken (zuur), plakjes worst en nog een bijzonder geel kaasje.
Hierna volgden er bladerdeeghapjes met spinazie en andere groenten. Het was weer
allemaal erg lekker, maar veel te veel. We waren gisteren wijzer geworden en propten
ons niet gelijk vol. De schotels met eten verdrongen elkaar. Als hoofdgerecht kwam er
geitenvlees, zo mals en heerlijk en geroosterde spiesen met blokjes varkensvlees.